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Natale e Capodanno

Natale e Capodanno sono momenti in cui le famiglie sono solite riunirsi, ma non sempre le case sono così grandi da contenere tutti, non sempre si ha tempo per preparare pranzi e cene per giornate tanto importanti. E non sempre si hanno famiglie numerose con cui passare le Feste. Per tutti questi casi Il Chiostro è la soluzione per trascorrere le Feste in compagnia e serenità, senza rinunciare alla calda atmosfera di casa. I nostri menu di Natale e Capodanno sono pensati con la passione e l’entusiasmo che le festività dovrebbero portare. Che siate una famiglia di 20 persone o che preferiate trascorrere questi momenti tra pochi intimi, il nostro auspicio è che la vostra giornata si chiuda con un sorriso. 

 

Pranzo di Natale

Aperitivo di benvenuto

Antipasti

Insalatina di gallina alla piemontese rivisitata dallo Chef

Flan di amaretti e toma stravecchio della Val Formazza su delicata di zucca

Primi

Raviolini piemontesi al ragout  bianco di salsiccia di Bra, con abbondante spolverata di parmigiano dop  36 mesi.

Risotto Carnaroli invecchiato  18 mesi , ai funghi porcini e speck del Trentino mantecato al Castelmagno

Secondi

Filetto di orata  al cartoccio con verdurine,  in chiave moderna

Tacchinella disossata ripiena alle  castagne  con patate rosticciate

Dessert

Torta di pasta frolla al cioccolato e crema con nocciole piemontesi IGP

€33,00

Bevande escluse | Bambini 0-12 anni 50% | Prenotazione obbligatoria

Per prenotazioni: tel: 0323-404077  |  e- mail :chiostrovb@chiostrovb.it

Cenone di Capodanno

Antipasti

Tentacolo di polpo croccante su letto di purea di fave e friarielli

Knuspriger Krake Tentakel auf einem Bett aus Puffbohnen und
Rubenoberteil Püree

Conchiglia di cappasanta gratinata ai porri e funghi porcini

Gratinierte Jakobsmuschel mit Lauchs und Steinpilzen

 

Finissima tartare di bovino piemontese in olio di nocciole

Piemontesisches Rinder-Tartar mit Haselnüsse-Öl

Involtino di roast-beef rucola e Philadelphia

Roastbeefrouladen mit (Rakete) und Frischkäse

 

Primi

Zuppetta tradizionale di lenticchie della Valle Grana, cotechino di Modena IGP con crostini speziati

Traditionelle Linsensuppe aus dem Grana Tal, Modena IGP Kochsalami mit
würzigen Röstbrotschnitten

Risotto Carnaroli invecchiato 18 mesi alla crema di carciofi e code di scampi

Risotto mit Artischockencreme und Kaisergranatschwänzen

 

Secondi

Stoccafisso Nordico in crosta di mandorle e pinoli con insalata di spinacino al salto

Stockfisch in Mandeln-und Pinienkernenkruste mit Salat aus sautierten
Spinat

Fesa di tacchino farcita di speck e provola con patate speziate

Putenbrust mit Speck-und Käsefüllung mit würzigen Kartoffeln

 

Dessert

Semifreddo alla mousse di stracciatella

Halbgefrorenes aus Stracciatellaeismousse

 

Bevande | Getränke

Le Rime Chardonnay-Pinot grigio | cantine Banfi
Col di Sasso Cabernet-Sauvignon | cantine Banfi
Moscato | cantine Toso 
Pinot-Chardonnay | cantine Toso
Acqua minerale Lurisia

 

Musica dal vivo

Live Musik

 

€70,00

| Prenotazione obbligatoria |

Per prenotazioni: tel: 0323-404077  |  e- mail :chiostrovb@chiostrovb.it